Présentation du poste et mission

Rattaché à la Direction Générale, le Directeur de Production a pour mission principale
d’organiser, piloter et optimiser la transformation de la production agropastorale issue de
KAFAM, entité de production agropastorale du groupe, en produits finis sûrs, conformes et prêts
à la consommation humaine. Il assure le passage efficace des matières premières agricoles et
animales vers des produits alimentaires transformés, conditionnés et disponibles pour le
marché, notamment la viande, le poisson, les œufs, le lait et les produits de pâtisserie, dans le
respect strict des normes de qualité, d’hygiène, de sécurité alimentaire, de traçabilité, de coûts
et de délais.

Responsabilités détaillées

Pilotage de la production

• Élaborer les plans de charge et organiser les rythmes de transformation par atelier, ligne
  ou famille de produits : viande, poisson, œufs, lait et pâtisserie.
• Coordonner les flux entre les productions agropastorales de KAFAM, les ateliers de
  transformation, le conditionnement, le stockage et l’expédition.
• A Veiller au respect des quantités, délais, coûts, spécifications produits et exigences de
  conservation propres à chaque catégorie de produit.
• Garantir la valorisation optimale des matières premières agricoles et animales afin de
  limiter les pertes, rebuts et gaspillages.
• S’assurer de la bonne utilisation des équipements, matières premières, emballages et
  consommables.

Qualité, hygiène et sécurité alimentaire

• Appliquer et faire respecter les procédures qualité, les bonnes pratiques d’hygiène et les
  exigences de sécurité alimentaire.
• Collaborer avec le service qualité pour garantir la conformité des produits finis et la
  traçabilité des lots.
• Participer aux audits internes et externes et assurer la mise en œuvre des plans
  d’actions associés.
• Sensibiliser les équipes aux risques liés à l’hygiène, aux allergènes, aux contaminations
  croisées et à la sécurité au poste de travail

Management des équipes

• Organiser les équipes, répartir les responsabilités et suivre les performances
  individuelles et collectives.
• Développer les compétences des collaborateurs par la formation, l’accompagnement
  terrain et la montée en polyvalence.
• Garantir le respect des règles disciplinaires, des procédures internes et des normes de
  sécurité.
• Favoriser un climat de travail responsable, collaboratif et orienté excellence
  opérationnelle.

Amélioration continue et performance industrielle

• Mettre en place des outils de suivi de performance et animer les revues de production.
• Proposer des investissements ou améliorations techniques visant à accroître la
  capacité, la fiabilité et la rentabilité des lignes.
• Optimiser les consommations de matières, d’énergie, de main-d’œuvre et de temps
  machine.
• Contribuer à la digitalisation, à la standardisation et à la fiabilisation des processus de
  production.

 Profil recherché

• Formation supérieure (Bac +5) en agroalimentaire, transformation alimentaire,
  production, qualité ou équivalent.
• Expérience minimum de 8 ans dans la gestion d’une unité de production ou de
  transformation agroalimentaire, idéalement avec des produits d’origine agricole et
  animale : viande, poisson, œufs, lait et produits de pâtisserie.
• 3 à 5 ans minimum en tant que chef de production dans une structure similaire
  d’envergue.
• Bonne compréhension des chaînes de valeur agropastorales, de la gestion des matières
  premières périssables et de leur transformation en produits finis consommables.
• Connaissance des contraintes spécifiques liées aux produits frais, produits carnés,
  produits halieutiques, produits laitiers, œufs et produits de pâtisserie.
• Solide expérience en management d’équipes opérationnelles et en pilotage de
  performance industrielle.
• Bonne connaissance des normes d’hygiène, qualité, sécurité alimentaire, traçabilité,
  conservation et bonnes pratiques de fabrication.
• Maîtrise des outils de planification, tableaux de bord, ERP ou logiciels de gestion de
  production.

Compétences clés

• Leadership opérationnel et capacité à fédérer des équipes pluridisciplinaires.

• Excellente maîtrise de la planification, de l’organisation et du contrôle de production.

• Orientation résultats, rigueur, réactivité et sens des priorités.

• Capacité d’analyse, résolution de problèmes et prise de décision en environnement
sous contrainte.

• Culture qualité, sécurité alimentaire et amélioration continue.

• Aptitude à communiquer clairement avec les équipes, la direction et les fonctions
support.

• Maitrise du français et/ou l’anglais

DATE LIMITE: 06 OCTOBRE 2026

N.B.: SEULS LES CANDIDATS PRESELECTIONNES SERONT CONTACTES